Arriba el Nadal!

Regalar es agradecimiento

Un año más nos complace presentaros nuestro catálogo de regalos y lotes de Navidad con la ilusión de poder satisfacer vuestros gustos y necesidades. Do Catalonia ha diseñado estos presentes a la medida de cada cliente con una gran relación calidad-precio y una presentación muy cuidada. Por esta razón sólo comercializamos productos catalanes artesanos de alta calidad, la mayoría con denominación de origen.

A continuación podéis descargaros nuestra guía de lotes con sus precios y especificidades.

No perdáis más tiempo ¡consultad nuestro catálogo!

www.docatalonia.com

Regalar és agraïment

Un any més ens plau presentar-vos el nostre catàleg de regals i lots de Nadal amb la il·lusió de poder satisfer els vostres gustos i necessitats. Do Catalonia dissenya a la mida de cada client Regals i lots de Nadal amb una molt bona relació qualitat-preu i una presentació molt cuidada.

Per això només comercialitzem productes catalans, d’alta qualitat i artesans, la majoria amb denominació d’origen.

Tot seguit us mostrem algunes propostes de lots. Aquests son només un punt de partida sobre els que podem treballar per tal d’arribar a ajustar-nos a les seves necessitats en pressupost i idees.

No perdeu més temps i consulteu el nostre catàleg!

www.docatalonia.com

IV Feria de alimentación y salud de Lleida

Los próximos días 26 y 27 de noviembre tendrán lugar en Lleida la cuarta Fira d’Alimentació i Salut, con el objetivo de promover un consumo ético, sostenible y solidario. Durante estos dos días habrá conferencias, talleres, catas y ‘Mercat de la terra’ en el pabellón número 4 i Palau de Vidre del recinto ferial dels Camps Elisis de Lleida.

En este encuentro gastronómico se celebrará la primera Muestra y Concurso de Quesos de Pastor de Catalunya, además del segundo encuentro de la Xarxa Catalana de Graners. Durante los dos días habrá periodistas, médicos, catedráticos y cocineros que compartirán sus conocimientos sobre la relación entre la alimentación y la salud.

La feria estará abierta para todos los públicos con un único precio de 3 euros por persona que incluirá todas las actividades que se hagan en el recinto. El evento comenzará el sábado día 26 a partir de las 10 de la mañana hasta las 9 de la noche. Y el domingo, de 10 de la mañana a las 8 de la tarde.

Podéis consultar el programa visitando la web slowfoodterresdelleida.com, entidad organizadora del evento junto a Fira de Lleida y Dolça Revolució.

Fuente: Festacatalunya.cat

La patata del bufet

Hasta el día 30 de octubre se puede visitar el Mercat de la Patata del bufet de Orís.

Un mercado tradicional de esta pequeña población de la comarca de Osona que permite a los visitantes contemplar uno de los productos de la tierra con más carácter y de más calidad: la patata del bufet.

Se trata de una variedad muy antigua, el clima y la tierra han estado factores clave de su adaptación, aunque hubo un tiempo en que estuvo a punto de desaparecer. Se cultiva de manera tradicional, sin buscar la cantidad sino más bien la calidad. Sus orígenes se remontan a la Bretaña francesa, de hecho, en esa zona hay una gran variedad de patata que se conoce como buvé, similar a bufet. En otras zonas de Catalunya también se cultivó esta variedad de la patata del bufet.

Así conocemos la trayectoria de las primeras semillas que llegaron desde Francia. Primero se plantaron durante el primer año en tierras frescales y con un clima frío como el de los pirineos. El segundo año la semilla se plantaba en zonas más bajas y, finalmente, el tercero llegó a tierras de la comarca de Osona, tierra en la cual se ha mantenido el cultivo hasta nuestro tiempo.

La patata del bufet es una variedad que transmite el estilo de la gente de su territorio, arraigada en un lugar y a un clima. Es una patata menos productiva que otras, tardana, que no se recoge hasta finales de septiembre, y que dura más de 150 días. A pesar de que el aspecto exterior es muy rústico, con bultos y retorcida en ocasiones, es de piel fina, de carne blanca y extraordinariamente sabrosa. Y sin duda también valorada por su adaptación a los fogones, ya que es en la cocina donde la patata del Bufet demuestra todas sus virtudes.

Recordamos que podéis ver y probar esta maravilla de la tierra todos los domingos de octubre por las mañanas en el Mercat de la patata del Bufet, en Orís, Osona.

Fuente: Festacatalunya.cat

Sopars i Tast de Vins al Massís del Garraf

Ya ha comenzado la programación de otoño de ‘Sopars i Tasts de Vins del Massís del Garraf’, que en esta ocasión lleva como título “Productes de la Terra”. Se trata de una iniciativa que busca promocionar los productos agroalimentarios y vitivinícolas de la comarca catalana.

Las diferentes propuestas, que ya han comenzado, seguirán esta semana en adelante durante los jueves, viernes y sábados de los meses de octubre y noviembre, y tendrán su punto y final el 27 de noviembre en la masía Clos la Plana, que acogerá una cena con maridaje de vinos de las bodegas Can Ramón, Viladellops, Vega de Ribes y Can Ràfols dels Caus, todo ello acompañado de una actuación en vivo.

En esta edición habrá algunas novedades, como por ejemplo un maridaje dulce de chocolate y malvasía en la Taverna La Premsa de Ribes con la bodega Vega de Ribes. Durante estas sesiones y encuentros se darán a conocer las particularidades de los vinos y los cavas elaborados en el Garraf, la mayoría acompañados con un menú para la ocasión.

El precio de las actividades varía en función de la propuesta, del restaurante y del menú. Las degustaciones tienen un precio de 4’50, 10 y 15 euros. Para asistir, los interesados deberán hacer una reserva previa en el mismo establecimiento.

Podéis consultar el programa y el calendario de ‘Sopars i Tasts de Vins del Massís del Garraf de la campaña de ‘Productes de la Terra’ en la web municipal de Sant Pere de Ribes.

Fuente: santperederibes.cat

Entrevista a Juan Antonio de Somos Viajeros

Entrevistamos a Juan Antonio, un viajero de pura cepa que comparte sus viajes y dibujos en su blog Somos Viajeros, con un toque muy personal y diferente. Un blog que os interesará para conocer a fondo posibles destinos.

Entrevista a ViajerosBlog

Hemos entrevistado al equipo de ViajerosBlog, un interesante blog en el que podéis encontrar innumerables destinos. Nos ha parecido un sitio excelente por la variedad de su materia. Si os gusta viajar os va a encantar este blog que va a aportados mucha hambre de kilómetros y buenas ideas para hacerlos. 


¿Quiénes sois? 

Somos un blog de viajes capitaneado por cuatro amigos viajeros de distintos puntos de España. Una granadina, un navarro y dos mallorquines. Cada uno comparte sus viajes, pasados, presentes y futuros, con la intención de ser de ayuda a otros viajeros y turistas de todo el mundo.


¿Por qué ViajerosBlog? ¿Cómo surgió la idea de hacer este blog? 

Viajeros Blog nace precisamente para reunir, en un solo lugar, viajes y todo tipo de destinos sin importar su origen, en un blog, fácil de leer, actualizado a diario y con una línea de contenidos entretenida y rica de información turística, para que cualquier usuario de Internet, viajero o no, disfrute acompañándonos –virtualmente hablando, claro–.


Supongo que habréis viajado bastante... ¿Cuales son los 5 destinos que vosotros elegiríais según vuestro propio criterio? ¿Por qué? 

Xabier, nuestro editor navarro, natural de Barañáin, destaca por encima de todo a la imponente Turquía (Capadocia), Nueva Zelanda (es imposible quedarse con algún destino en concreto), todo un viaje por la cultura prehispánica de México (en especial Tajín, civilización de los Totonacos), Praga y Tallin.

Jessica, la editora más joven y originaria de Santa Fe, Granada, opta por recomendar Marrakech, Dublín, París, Lisboa y... cómo no, su ciudad, su Granada. Más concretamente sus visitas a La Medina de Marrakech, el barrio de Temple Bar en Dublín, Montmartre de París, los alrededores de Lisboa y el Albaicín de Granada.

Mónica y Juan Francisco, ambos mallorquines, no dudan en recomendar su tierra: Mallorca. Sus playas, su Serra de Tramuntana, su gastronomía, su… no acabarían nunca de describir y recomendarnos tan bellos parajes de las Islas Baleares y el mar Mediterráneo.


¿Nos podríais dar 3 recomendaciones gastronómicas? ¿Cuáles son los tres alimentos del mundo que vosotros nos recomendaríais? 

- El ajoarriero navarro
- Los piononos de Santa Fe
- y el Pà amb oli o la ensaimada.


¿Qué tenéis pensado hacer en vuestro blog en el futuro cercano? 

Seguir publicando artículos viajeros de nuestros viajes, de lugares que ansiamos conocer y de ayudar a todo aquel viajero que busque recomendaciones de viajes por el mundo.


Muchas gracias, estaremos atentos a vuestro blog.


Enlace: ViajerosBlog

Cupones de descuento para seguidores

Hoy hemos lanzado un promoción para nuestros seguidores en Facebook y Twitter que va a interesarte. Un código de descuento del 20% del total de la compra, exceptuando los productos de "Campaña Navideña".

Entrevista a Joana Munné

Joana Munné pertenece a la generación de los ’70, nació en Barcelona y vive en Brasil, donde trabaja como empresaria.

¿Qué tal Joana?

¡Muy bien! 

Nos podrías explicar qué es lo que hace exactamente una catalana como tú en Sao Paulo. 

Actualmente tengo una agencia de producciones gastronómicas, llevo cocineros de todo el mundo, trabajo como consultora y tengo mi propio gabinete de prensa en www.sibaris.com.br. 

¿Qué motivos te llevaron a emprender esta aventura al otro lado del atlántico? Y ¿cuándo fuiste para allá?

Vivo en Brasil desde diciembre de 1996, catorce años y medio, aproximadamente. Me enamoré de un brasileño que vivía en Barcelona. Ahora tengo dos hijos de ese primer marido, Itic y Esther. Actualmente vivo casada con Thiago Gomide, y estoy a punto de tener a Frederic.

¿Qué cosas te sorprendieron más al llegar a tu destino?

¡Un montón! Es otra cultura completamente diferente a la catalana. Aquí hablan mucho por teléfono, se duchan un par de veces al día y están obsesionados por los dientes. 

¡Caramba! ¿Y cómo fue la adaptación?

Muy tranquila, la gente es muy acogedora y eso ayuda mucho. Sólo se me hizo un poco más difícil a causa del idioma. No lo hablaba, lo aprendí viendo novelas.

¿Y lo más complicado?

Echar de menos a la familia. 

Si algún conocido se pasara por allí para hacerte una visita ¿dónde lo llevarías? Y ¿qué le enseñarías del lugar?

Bueno, esta no es una ciudad turística, en parte es fea, llena de contrastes entre ricos y pobres, pero con mucho encanto. Me gusta ir a cenar al barrio japonés de la Liberade, visitar el barrio italiano de Bexiga y su feria de antigüedades los domingos, y de paso comprar en mi supermercado favorito Santa Luzia, donde venden productos de todo el mundo, ¡es un espectáculo!

¿Qué nos recomiendas de la cultura brasileña? 

Su creatividad. En su música me gustan Noel Rosa, Dorival Caimmy, Vinicius de Moraes, Tom Jobim, Cetano Veloso y Chico Buarque. Mis artistas plásticos favoritos son Adriana Varejao, Cildo Meirelles, Miguel Rio Branco…

¿Más…?

…Sí, en arquitectura Isay Weinfeld y Oscar Niemeyer; en danza, el Grupo Corpo e Deeborah Colker; en diseño, los hermanos Campana de Moda Cris Barros y Adriana Barra… Soy fan de muchos personajes de este país.

Ya lo veo… No sé si preguntarte por su gastronomía…

Exuberante, como la vegetación y el clima, es un reflejo de la grandeza de productos regionales, yerbas, hortalizas, carnes, pescado de río, tubérculos, harinas de mandioca, etc… una gastronomía muy rica. Nombres como Alex Atala, del restaurante DOM, y la pareja Helena Rizzo y Daniel Redondo, del restaurante Maní, encabezan los rankings, premios y reconocimientos tanto en Brasil como fuera del país.

En caso de invitar a un grupo de brasileños a un plato catalán, ¿por cuál te decantarías? 

Por una fideuá con all i oli. 

¡Me encanta! ¿Echas en falta algún alimento de casa?

Sí, varios, como las nyores para cocinar, los calçots, la sobrasada, los piñones, los tomates de colgar, las costillas de cordero y los canelones. 

Para terminar, ¿qué echas de menos de Catalunya?

El Camp Nou, los conciertos de Lluís Llach i pasear por Barcelona. 

¡Pues a ver si nos vemos un día por aquí y muchas gracias por compartir tu experiencia!

Ha sido un placer, ¡hasta pronto!

Joana Munné salió hace un par de semanas en el programa de TVE "Españoles en el mundo". Podeis ver el programa en la web de RTVE. Es a partir del minuto 10.

Visita al mercado de la Boquería

Para muchos barceloneses el mercado de la Boqueria es simplemente un mercado más, pero no porque lo hayan visitado regularmente o hagan sus compras allí, sino porque es un lugar que ha sabido venderse más a los extranjeros que a los propios autóctonos. Tal vez no sea extraño que en la página web de este mítico centro rece una frase de la Chef del Wahaka londinense, Thomasina Miers, que dice: “En la Boqueria la gente come, compra y chafardea, haciendo juntos eso en que los españoles destacan por encima de todo, vivir la vida y disfrutar del sentimiento de comunidad”.

El pasado sábado decidí darme una vuelta por este céntrico escenario catalán y me fue imposible mantener guardada mi cámara fotográfica, renuncié a mi orgullo de ser barcelonés y me convertí en un guiri más inmortalizando como un poseso aquellos colores frutales que inundaban las primeras tiendas. Los productos del huerto me llevaron hasta dejar tierra firme para comenzar a sentir el olor del mar mediterráneo espolvoreado por quilos y quilos de pescado fresco, gambas, mejillones, doradas, lubinas, merluza, bogavantes, gallos, rape,… podría seguir enumerando la belleza marina y no tendría una décima parte de lo que en realidad vi en esa pequeña lonja.

Después de una hora paseando por ese laberinto de alimentos mi estómago quiso romper tregua antes de lo habitual, así que me dejé llevar por lo apetitoso de una simple empanada que pedía ser comida a gritos desde un humilde escaparate. Cedí a la sugerencia del bocado que volvió a recordarme que de ese mercado ya no se sale diciendo bye bye, sino más bien, adéu-siau i fins la propera!

Dani Pujol

Estamos en Gastroteca.cat

Do Catalonia está en Gastroteca.cat, una herramienta donde podéis encontrar diferente información sobre la gastronomía catalana: productos, dónde comprar, dónde probar, recetas, rutas, agenda y noticias. Un servicio interesante de la Generalitat de Catalunya para poder estar al tanto de los buenos alimentos catalanes.

Os recomendamos visitar su canal en Youtube donde nos traen diferentes recetas en catalán.

Podéis ver nuestro espacio en la página web del servicio.

¿Cómo comprar en la tienda online?

Hemos recibido alguna consulta preguntándonos cómo se realizan las compras por la tienda online. Con la intención de aclarar algunas dudas publicamos este video-tutorial para que podáis ver el proceso de compra al completo.

Si queréis más información sobre la forma de pago "Paypal" podéis consultar en su propia página web y ver de qué se trata el servicio que ofrecen, el cual es realmente interesante si deseas disponer de un medio con el que pagar tus compras online en distintos comercios electrónicos sin dar tus datos financieros al vendedor.

Cualquier duda o consulta que os surja podéis escribir un comentario desde el blog, Facebook o Twitter.

Sin más, os dejamos con el video:

Gastronomía por televisión... y por la red

José Andrés -uno de los cocineros más reconocidos del mundo- emitió con gran éxito un programa televisivo en Estados Unidos en el que se iban explorando las tradiciones culinarias de diferentes regiones de la geografía española. El día 10 empezó a emitirse este programa en la 2 de TVE con doblaje al español.

"Made in Spain" combina contenido gastronómico y viajero-cultural, por lo que verlo es realmente interesante si nos gustan ambas cosas, además José Andrés pone su propio signo de identidad al programa, por lo que está asegurado pasar un rato entretenido y enriquecedor.

Si os interesa verlo, aunque el programa comenzó el pasado día 10 con "Cómo cocinan en mi tierra, Asturias" (ya que es su lugar natal),  no hay problema pues podéis verlo por medio de este enlace.

Es una forma distinta a presentar televisión a como estamos acostumbrados con Arguiñano, al que no le quito su arte al mando de la cocina y enfrente de las cámaras, pero el nuevo programa de José Andrés sale un poco de los esquemas de programa gastronómico típico. Por cierto, que Arguiñano vuelve hoy mismo a las 12 h. en Antena 3, y también dejará disponibles sus recetas en su web para aquellos que por el horario u otros motivos no puedan seguir el programa.

Vía: Directo al Paladar y Gastronomía y cía

Conejo a la napolitana

¡¡Ya es sábado!! Te has levantado con toda la tranquilidad que caracterizan los días de fiesta y te apetece cocinar para disfrutar con todos tus sentidos cuando sea la hora de comer.

Te traemos una buena receta para que lo hagas. Dicen que en el intercambio de conocimiento está uno de los mayores potenciales del ser humano, y por eso hoy te traemos algo diferente... una receta de un cocinero vasco.

Nos hemos sorprendido gratamente del fantástico blog que hemos descubierto. Cocinar para los amigos es un blog de Jose Mari Fagoaga, que combina sus gustos tecnológicos y cocineros para ofrecernos un espacio lleno de buenas recetas y de excelente presentación. Muy bueno también es su canal de Youtube, donde podemos ver sus recetas de forma más directa.

Y sin más os dejamos esta delicia para el paladar que hemos encontrado en este buen sitio de recetas... "Conejo a la napolitana"

Nuestro amplio catálogo de chocolates

Hoy queremos dar un toque dulce a nuestros posts hablándote de nuestros chocolates. Porque los tenemos para todos los gustos y de todos los colores.

Lo tenemos negro para aquellos que os gusta lo puro sin mezclas... con leche para quienes sabéis apreciar que la unión de buenos sabores pueden hacer delicias en el paladar... blanco para los que os gusta lo diferente, los que siempre buscáis la forma de dar el toque personal a las cosas... con almendras para los de espíritu aventurero que siempre andáis experimentando... extrafino para aquellos que os gustan los detalles... sin azúcar añadido para aquellos que superáis los obstáculos en la vida y no renunciáis a vuestros sueños cuando las cosas se os ponen difíciles... y por último, no íbamos a olvidarnos de vosotros, aquellos que disfrutáis de las buenas compañías ¿qué mejor que un buen chocolate a la taza para pasar un buen rato con amigos o familia?

Como veis tenemos para todos, puedes ver nuestro catálogo y llevarte el que mejor te parezca...

Trabajamos con Simón Coll porque pensamos que es el mejor producto que podemos ofreceros, ellos trabajan desde 1840 haciendo chocolates, y es una de esas marcas en las que se nota que detrás está gente que disfruta con lo que hace y busca ofrecer un producto de calidad. Podéis darle un vistazo a su página web para saber un poco más sobre ellos.

¿No os gustaría poder comprar un chocolate artesano aquí y ahora? Nosotros te lo traemos a casa, estés donde estés...

... luego veréis vosotros para qué usáis el chocolate, porque ¿quién dijo que el chocolate sólo sirve para comerlo? Si dudáis, mirad este artístico video.

Información para vivir y trabajar en Alemania

Puede que te estés pensando el cambiar de aires, bien porque la crisis ha dejado muy mermadas tus opciones de empleo o porque te está apeteciendo abrir un nuevo capítulo con cierto tono aventurero en la novela que es tu vida. Sea como sea no te iría mal tener algo de información sobre algún posible destino, y uno de los que resuena con más fuerza (al menos en cuanto a oportunidades de trabajo) es Alemania.

Por eso para empezar te recomendamos esta espectacular guía de Alemania en español en donde vas a encontrar toda la información básica que necesites conocer sobre el país antes de ir para allí: Visas y permisos, empleo, alojamiento, salud, finanzas, idioma, teléfono e internet, educación y mudanzas son las informaciones que puedes encontrar en esta fuente de información imprescindible para ir en busca de nuevas experiencias y oportunidades por tierras alemanas.

También os recomendamos el blog Olemania, que nos ofrece información sobre el país alemán desde un punto de vista personal del autor del blog, que es un español que vive en Alemania desde el año 2000.

Por otro lado podéis informados a fondo sobre trabajo en Alemania en la web de la Consejería de Trabajo de la Embajada de España en Berlín. Aquí podréis encontrar innumerables fuentes en las que buscar trabajo en el país germano. Entre ellas está este PDF que nos da información sobre el mundo laboral en Alemania, sus oportunidades de empleo y las ocupaciones con exceso de mano de obra, sin duda algo muy importante para tener en cuenta.

Y algo bastante importante es el tema del idioma, el alemán no es tarea fácil, pero seguro que el hecho de que alguien te enseñe te ayuda mucho. Si te decides a apuntarte a este reto de superación personal te dejamos el enlace a la web Deutschlandstiffung Integration donde podrás encontrar escuelas de alemán para aprender la lengua de tu futuro lugar.

Y para terminar os dejamos este artículo titulado "Españoles en Alemania: no quieren volver hoy, pero sí algún día".

Si os acabáis yendo os deseamos mucha suerte... Y cuando echéis de menos la comida de "vostra terra" no nos olvidéis, estaremos a un clic de distancia.

Muestra de vinos en Figueres

La Mostra del Vi de l’Empordà se celebra en cada año en Figueres (Girona) con la voluntad de dar a conocer una gran cantidad y variedad de productos vitivinícolas de la zona del Empordà. Habitualmente los expositores se sitúan en la Rambla del pueblo como si fuera un gran escaparate donde la gente puede pasear mientras prueba unos de los mejores vinos y cavas que se producen en Catalunya. La primera edición tuvo tanto éxito que muchas otras marcas quisieron unirse a la aventura sumando ya más de treinta expositores. 

En esta ocasión la muestra contará también con expositores y cooperativas de la comarca y diferentes elaboradores de vino. Un vino que en los últimos años ha estado calificado como “muy bueno” y “excelente” en las tablas de calidad vitivinícola. Además en la presente edición también habrá stands en los que se podrán hacer degustaciones de productos alimentarios que acompañaran los más de cien vinos, cavas y vinos dulces. 

Y ya que hablamos de vinos, desde DO Catalonia no queremos que te pierdas las oportunidades que ofrece nuestro stand particular. Visita nuestra sección de vinos y encuentra perlas como el Penedés Cossetaina, el Terra Alta Merlot Reserva o el Catalunya Vino negro de Cosecha, entre otros… todos ellos en www.docatalonia.com. 

¡Anota las fechas del 10 y 11 de septiembre!

Fuente: festacatalunya.cat

Fira de Sant Bartomeu con melón y vino del Segre

Los próximos días 27 y 28 de agosto tendrá lugar la Feria de Sant Bartomeu o fira del Meló en el municipio de Artesa de Segre, en la comarca de la Noguera. Una feria especializada en el melón de secano, un producto autóctono de calidades gastronómicas excepcionales y que se cultiva en terrenos muy reducidos de la comarca leridana. La programación de la feria también incluye una interesante muestra de antiguos oficios, un encuentro de puntaires y una presentación de vinos con Denominación de Origen Costers del Segre.

Un 22 de mayo de 1443, la población de Artesa de Segre obtuvo el privilegio de celebrar mercados y ferias para el rey Alfonso el Magnánimo. El rey ordenó que durante esa celebración ningún otro pueblo podía inaugurar una feria al mismo tiempo. Así que para aquellas fechas Artesa de Segre celebraba hasta cuatro ferias: la de Santa Cecília, la del 26 de diciembre, la de Mitja Quaresma, y la que feria de Sant Bartomeu.

La feria de Sant Bartomeu se caracterizaba por la asistencia de gran número de gitanos, la mayor parte eran cuidadores de animales que además vendían objetos artesanos. La feria se convertía en un espacio de compra-venda de productos en los que se ponía de manifiesto el arte del regateo. Los diferentes productos que se exponían siempre tenían un lugar asignado en cada calle de la población.

En la actualidad, y ya a los inicios de los 80, se consideró retomar la celebración de la feria como una posible oferta turística a los visitantes del municipio. Al mismo tiempo, coincidió con el cultivo del melón de secano, lo cual se vinculó muy bien a la festividad tradicional hasta el punto que la feria tendría un nuevo nombre: la fira del Meló.

Puedes conocer más sobre la feria en: artesadesegre.com

Fuente: festacatalunya.cat

Recetas de los mejores chefs

En febrero de este año tuvo lugar el "Fòrum Gastronòmic Girona 2011" en el que cocineros, empresarios de la restauración, distribuidores y referentes del mundo del vino se reunieron en un evento que giró en torno a la "Gastronomía sostenible, la Alimentación y Salud, la Economía y Empresa", temática ideal para la época que vivimos.

Pero si hoy os compartimos esto es porque desde la web oficial del Fòrum han publicado un fantástico recetario del evento, con recetas de los mejores chefs a nivel internacional. 

Aquí tenéis el documento. Si estabais buscando buenas recetas, aquí tenéis para rato...

Gracias a Gastronomía & Cía por la información que dado del evento.

Recetas fideuá

Hoy os traemos un par de recetas para preparar un buen fideuá. Aquí tenéis dos ilustrativos vídeos que os explican cómo prepararla, ya sea que queráis hacer la tradicional o que prefiráis hacerla negra. Además para los curiosos un poco de historia, ¿de dónde surgió el fideuá?

Pero si tienes problemas para conseguir los ingredientes o no quieres complicarte tanto la vida, no te preocupes, este post es también para ti.


Opción 1 - Receta de fideuá tradicional... con un poco de historia.

Opción 2 - Receta de fideuá negra

Opción 3 - Te llevamos a casa un Fideuá semipreparado.

Puede que seas alguien que vive su aventura internacional y aunque te encantaría poder preparar un buen fideuá, es imposible encontrar todos los ingredientes que necesitas... pero no te vamos a dejar con la miel en los labios... al menos no sin darte la posibilidad de que la degustes.

Uno de nuestros productos es el fideuá semi-preparado que puedes adquirir por medio de nuestra tienda online, te lo llevamos allá dónde estés.

Quizás seas alguien que no tiene problemas por conseguir los ingredientes, pero simplemente te quieres comer un buen fideuá, pero no tienes mucho tiempo para hacerlo o simplemente prefieres dedicarlo a otras cosas... Una buena opción ¿verdad?

Aquí tienes unos enlaces para ir abriendo apetito y saber un poco más del producto:

Video-presentación de Fideuá Ferrer y modo de preparación

Fideuá en nuestra tienda online

¡Festes a Gràcia!

Nos encontramos justo en medio de una de las celebraciones con más tradición en la ciudad condal. Se trata de la Festa Major de Gràcia, también conocida como les Festes de Gràcia, conocida en todo el país por su extensa variedad de contenidos, su originalidad y diversidad de participación en cada uno de sus actos y actividades. Pero sin duda una de las imágenes que más reflejan esta festividad que encuentra sus orígenes a finales del siglo XIX es las múltiples decoraciones con las que serán vestidas las calles de la barriada. Obras de arte construidas por verdaderos artistas que han logrado convertir las callejuelas en verdaderos paseos de fantasía. Además en esta ocasión vuelven a concurso la decoración de balcones y portales, en las que se han recogido un total de 37 participantes en la presente edición. 

Pero aparte de la decoración en las calles la Vila de Gràcia ofrecerá desde el 15 al 21 de agosto muchas otras actividades y espectáculos, entre los cuales están la Diada de Sant Roc, exposiciones como la Cercavila Cultura Popular o el 15º Concurs del Cartell de la Festa Major, la Pedalada popular y la Gincana del barri entre muchas otras. 

Todos aquellos que queráis disfrutar de una experiencia inolvidable en Barcelona tenéis la oportunidad de acercarse a Fiesta Mayor de Gracia y llevaros un pedacito más de lo que significa Catalunya, ¡Nos vemos! 

Para más información: http://www.festamajordegracia.cat

Entrevista a Joel Forster

Joel Forster es suizo pero ha vivido en Catalunya desde pequeño, vive en Sant Feliu de Guíxols y estudió periodismo en la Universidad Autónoma de Barcelona. El último año lo pasó en Inglaterra.

¿Cuándo te fuiste fuera de Catalunya?

El año pasado, todo el curso universitario 2009-2010.

¿A dónde?

Estuve en Inglaterra, concretamente en el noreste del país, en la ciudad minera de Sunderland, cerca de Escocia. Estuve allí un total de 10 meses.

¿Qué te llevó hasta ese lugar? 

Fui a trabajar y formarme con una asociación universitaria de estudiantes cristianos llamada UCCF, que en todo el Reino Unido une a más de 15.000 estudiantes. Esto conlleva su organización, así que pasé un año como voluntario trabajando con ellos.

Y…  la experiencia ¿qué tal?

Fue increíble. Los enfoques de la vida que hace la gente, el ambiente en las calles, la luz del sol sobre los paisajes… todo es diferente. Lo bueno es poder abrir la mente, quedarse con las cosas que te van a hacer crecer, y valorar más lo que ya tenías, y que no encuentras en tu nuevo país. Conocí a gente muy especial, personas que me han marcado.

¿Cómo describirías el país de acogida y su cultura?

Inglaterra es menos seria de lo que pensamos, mucho más plural de lo que nos lo pintan, aunque a veces puede ser deprimente (las pocas horas de sol en el invierno y algunos barrios de las grandes ciudades). De la cultura me sorprendió la cantidad de grupos de música rock que ensayan en cada rincón de las ciudades.

Algo más que te llamara la atención especialmente…

Los pubs. Y lo que apetece sentarse en los bancos y mesas de madera para tomarse una pinta de sidra.

¿Recuerdas alguna anécdota especial?

Recuerdo las caras que la gente me ponía cuando me echaba dos cucharitas de azúcar en el té o el café. No lo podían comprender. Así que con el paso de los meses reduje a una cucharita la dosis, y al final incluso conseguí beberme algún té ¡sin azúcar!

Ya que hablamos de alimentos, ¿qué nos puedes decir de su gastronomía?

Hay dos mundos. El Takeaway Food, que se encuentra en todas las calles: fish&chips, burgers, kebabs, pizzas, indios, chinos e italianos. Y después, la comida de un domingo en familia, cuando te invitan a comer el Sunday Roast. Esa es la comida de verdad. Y es muy sana (mucha verdura) y potente: carne al horno con salsas. Dicen que la comida en Inglaterra no es buena, y estoy seguro que los que lo dicen son turistas que no han tenido la oportunidad de comer en casa de alguna familia.

¿Y qué echabas de menos de Catalunya?

Sobre todo el jamón y el ¡pà amb tomàquet!.., el queso de cabra. Y bueno… mis amigos.

Si tuvieras que volver y pudieras llevarte algún alimento de tu tierra ¿cuál sería? 

Sin duda un buen surtido de embutidos: fuet, jamón, quesos, longaniza, chorizo, mmm.. ¡Ah! y olivas, que en Inglaterra son impagables!

"Mercat del Vespre" en Palafrugell

¡Comenzamos agosto!

A pesar de no haber sido uno de los julios más calurosos de los últimos años no nos resignamos a seguir disfrutando de este verano con un mes de agosto que nos trae algunas de las festividades y ferias gastronómicas más tradicionales de Catalunya.

Esta semana pasamos por uno de los pueblos más representativos de la Costa Brava, se trata de Palafrugell, un municipio situado en la comarca del Baix Empordà, que goza de una larga tradición culinaria además de una gran riqueza cultural compartida con núcleos de costa como Calella, Llafranc o Tamariu. Además, en la misma localidad encontramos también los espacios rurales como los de Santa Margarida, Ermedàs, Vilaseca y el pueblo de Llofriu.

Actualmente Palafrugell es uno de los destinos turísticos más visitados de la costa gerundense que en época de verano puede pasar de sus 22.000 habitantes a los 60.000.

En esta ocasión nos acercamos a sus calles para visitar el Mercat del Vespre, cuya edición anual se celebra durante los meses de julio, agosto y septiembre. Os presentamos un mercado al aire libre que ofrece una selecta cantidad de productos artesanales, muchos de ellos relacionados con la alimentación, embutidos, cocas, quesos, vino, etc.

Todas las paradas están ubicadas en la calle Pi i Margall (entre plaça Nova y la calle de la Tarongeta) cada jueves, viernes y sábado desde las 17.30 a las 23.00 hasta el 10 de septiembre.

Fuente: Festa Catalunya

Una pequeña experiencia de viaje

Entrevistamos a Jairo, colaborador del blog, para que nos cuente su experiencia viajera en un interrail que ha hecho recientemente y cuales han sido sus impresiones, anécdotas y sentimientos...

Hace poco pude hacer un interrail por Francia, Bélgica y Holanda para estar conmigo mismo durante tres semanas. La experiencia fue realmente buena, un tiempo para pensar, para sentir la falta de compañía y para echar de menos aquello que tengo en casa, Catalunya.

¿Cómo fue la experiencia de viajar solo?

Positiva en todos los sentidos. Por un lado aporta cosas muy buenas estar solo durante un periodo de tiempo mediano como son tres semanas, es tiempo para pensar mucho, para elegir en cada momento lo que deseas hacer con total libertad, para descubrir por ti mismo...

Por otro lado entiendes lo importante que es tener a gente cercana para poder compartir... La conversación, el compartir el impacto que te produce el ver algo que te ha impresionado. Muchas veces durante el viaje me quedaba maravillado con algo que veía y echaba de menos a alguien a mi lado para contárselo.

¿Qué te ha llamado más la atención de otros lugares?

Sin duda, la diferencia de cultura. Me gusta observar aspectos culturales diferentes en las personas. Uno vive donde ha nacido y parece como si en todos los lugares se viviese de igual forma. Algo llamativo en este sentido es ver el uso de las bicis de 7 a 8 de la mañana en Brujas o Amsterdam. Es una pasada el tráfico que hay, es como el de Barcelona de coches pero con bicis. Me sorprendió el manejo que tienen para ir rápidos sin chocar unos con otros, es impresionante para quien no lo ha visto antes.

Todo viaje tiene sus anécdotas, ¿nos cuentas alguna?

Lo cómico de mi viaje fue que fui solo sin saber hablar ni entender las lenguas. Cuando llegué a Montpellier, paré en el primer bar que encontré con la intención de preguntar por el albergue que tenía reservado. Diccionario en mano tardé más de un cuarto de hora para hacerme entender, no había forma de que se entendiese mi "magnifica" pronunciación francesa. Cada vez que decía "auberge" cambiaba un poco la pronunciación de alguna letra, esperando dar en el clavo y ser entendido... pero la cosa se alargó aproximadamente un cuarto de hora... cuando ya todos empezaban a mirarme con miradas un tanto extrañas.

Otra anécdota ocurrió en las farmacias. Un amigo al saber que iba a estar en Francia me encargó un medicamento que no se vende en España pero si allí. Sin exagerar, estuve en 5 farmacias sin ser entendido... no tenía el nombre del medicamento, sino que sabía para qué servía (tenía que explicarlo y ser entendido). En la sexta farmacia, la persona que me atendía al ver mi gran pronunciación me dijo "¿Eres español verdad?" Si, él también lo era. De poco salto el mostrador para darle un efusivo abrazo, todo fue mucho más fácil y salí de la farmacia con el medicamento para mi amigo...

Durante esas tres semanas, ¿qué echabas de menos de Catalunya?

Especialmente la comida. Durante tres semanas fue muy difícil hacerme entender, incluso para pedir la comida en restaurantes, por lo que opté por las universales cadenas de comida rápida... Después de tres semanas, cuando volví a Catalunya, paré en un bar para asearme un poco y cambiarme de ropa, no pude resistir pedir algo más que el clásico cortado... tuve que optar por una especie de menú por adelantado... es decir, comer abundantemente a las 10 de la mañana... La gente del bar no entendía por qué, pero poco me importó, era un momento de intenso disfrute.

¿Crees que te puede ser útil el servicio de Do Catalonia? ¿Por qué?

Si, sin duda. Si alguna vez marcho a vivir a otro lugar me gustará poder comprar determinados productos "de la meva terra". Es una gran idea poder hacerlo por internet y recibirlo en casa estés en el lugar que estés.

Por último, ¿Alguna sugerencia?

Si, añadiría más productos a los ya disponibles. Por ejemplo, fuet o botifarra blanca, son productos difíciles de adquirir en el extranjero y que yo querría tener allí dónde estuviese viviendo. Por otro lado, para contrarrestar quería también deciros que os habéis marcado un gran punto con el jamón de paleta ibérica, sin duda muy tentador...

Os informámos que estamos buscando aventureros catalanes para una entrevista similar a esta, en la que nos podáis contar experiencias, darnos consejos en los lugares que estáis... Si deseas compartir tu experiencia con nuestra comunidad de catalanes repartidos por el planeta puedes ponerte en contacto con nosotros por Facebook o Twitter.

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